高壓均質在食品行業中用途廣泛，可改善并控制粘度，增加上架期的穩定性，降低原料的成本。
主要應用産品有：
脂肪代用品
嬰兒食品
調味品
蔬果汁
西紅柿系列産品
花生醬
脫脂産品
食品調味劑或芳香劑
嬰兒處方食品
果汁
濃縮果汁
醬汁
蛋類相關産品
飲料乳化
營養補充食品
乳制品：
高壓均質可大大延長乳制品上架期，并改變口感及其它特性
牛奶
甜點
冰淇淋
酸奶油
奶油
奶酪
酸奶
煉劑
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